爽やかな黒ビールNegra ModeloとNachosで一杯＠メキシコ館 Tierra Mexicana(2)

メキシコ料理は　香辛料が強くてこってりした激辛料理というイメージがありますが、日本に伝わっているものの大半は　TEX MEX（Texas+Mexico）=テキサス流メキシコ料理なのです。メキシコ館レストラン＝Tierra Mexicana（メキシコの大地）では　素朴なメキシコ伝統料理が楽しめます。

先月から　メニューが一新！お料理もお酒も種類も増えました。
お料理では
　　　　●Chile Ancho Relleno de Camaron 　(エビ入りのチレ・アンチョ）
　　　　 ●Crepas Rellenas de Cuitlacoche　（キノコ入りクレープのコリアンダーソース）
　　　　 ●Topo pos con Frijoles　（ナチョスとメキシコ風豆の煮物）　　　等がお目見えし
お酒もCoronaやTEQUILAに加え　Negra Modeloやボトルワインなどもラインナップ。
お酒が充実したので　夜に訪れてゆったりグラスを傾ける過ごす･･･というのもいいかもしれません。しても嬉しい変化の噂を聞きつけ　早速　新メニューを色々といただいてみたかったのですが　品切れのものが多く　（涙）ちょっと残念。新メニュー制覇は　次回以降のお楽しみになりました。


●Topo pos con Frijoles　ナチョスとメキシコ風豆の煮込み　￥500
トルティーヤを揚げたものに　Frijoles（フリフォーレス）という　ペースト状になるまで煮込んだメキシコ風の煮豆が添えてあります。Frijolesは　戻した大福豆をベーコン・トマト・ニンニク・玉葱・クミンと一緒に炒め煮した塩気のある豆料理。豚の旨味を吸った豆のペースト＆ナチョスの組み合せは　Beerを呼びます。



●Negra Modelo　　黒ビール　￥800
アンデスアマゾン館で飲んだ黒ビールが　とっても甘くて独特の風味だったのがとても印象に残っていて　ちょっと警戒したのですが　そんな心配は全く不要でした。
Negra Modenoは　黒ビールならではの香りとコク、ほのかな甘さを残しつつも　味わいは爽やかで軽快なビールでした。どっしりした厚みのある黒ビールとは　味の方向性が違いますが　これはこれで美味しい。豆のペーストとの相性も◎



●Tacos de Camarron　エビのタコス　￥1000
トマト風味の爽やかなソースと絡めたプリプリの小エビとパクチーが柔らかいトルティーヤに挟んであります。パクチーの香りがエビの甘味を引き立てています。レタスの千切りと卓上のサルサソースで辛さを少し足すと　また違った味わいに。先日は　青唐辛子のサルサソースでしたが本日は　赤唐辛子のものでした。日によって違うのか、変わったのかは　不明。エビのスープも美味しかったし、新メニューに　Chile Ancho Relleno de Camaron というエビを使ったお料理もあるし　メキシコ館でエビ三昧というのも面白そう。
ベトナムの生春巻きもそうですが　エビとパクチーって相性が良いんですね。微妙に調味料や素材は違うけれど　似たような食べ方をしているのが面白い。海を遠く隔てた料理に共通点を見つけて喜ぶ私です（＾＾)


●フローズンマルガリータ　￥1000
シャーベット状の真っ赤なフローズンマルガリータが　
大きなグラスになみなみと･･･（＾＾）
甘酸っぱいカクテルは　ピリっと辛いお料理にも合います。
･･が。かなり飲み応えがあります。1人で飲み切るのは　ちょっとタイヘン。
誰かに手伝ってもらいましょう。・・カップルにお薦め。
カクテルに使う果物は　その日によって異なるようです。それも楽しみ。


訪れる度にお客さんの数も増え　今や昼時は30分待ちが当たり前。ウェイターのお兄ちゃんたちが　きびきびとテーブル間を動き　一度に6皿8皿･･･と2テーブル分はあろう料理の皿を起用に運ぶ様は　見ていて楽しい。活気のあるレストランっていいですね。料理を待っている時間も退屈しません。新しいメニュー、今度は品切れになっていないと良いのですが･･･。


++
Tierra Mexicana　でのこの他のメニューと感想については　
本場のTacosにMoleを堪能＠メキシコ館　Tierra Mexicana(1) 　
甘くて辛い唐辛子Chile Ancho＠メキシコ館　Tierra Mexicana(3)
爽やかなコリアンダーソースを味わう＠メキシコ館　Tierra Mexicana(4)をご覧下さい。